从1850年至今，历经5代传承，米歇尔家族一直延续着对自身庄园的热爱。这个家族拥有超过25公顷的葡萄园，致力酿造传统风格的葡萄酒，忠实地展现夏布利风土特质。家族宝贵的传承莫过于位于夏布利中心的葡萄园，从12世纪开始，西多会的修道士就在这里酿造葡萄酒。庄园酿造的葡萄都采摘自40年树龄的老藤，陈年过程从不使用橡木桶，只使用不锈钢大桶，以赋予酒液纯正的丰富香气。不愧为夏布利的甘露！